L’Artisan des Gonesses s’apprête à rouvrir ses portes ce samedi à Malmedy, marquant le retour d’une adresse connue bien au-delà de la simple vente de pain. La relance prend la forme d’une initiative citoyenne, portée par des habitants motivés qui veulent faire revivre ce lieu autour de son identité artisanale.
Au cœur du projet, on retrouve notamment le four à bois présenté comme un équipement d’exception. Cette particularité reste l’un des grands symboles de la boulangerie et contribue à l’intérêt suscité par sa réouverture. Le fonctionnement annoncé se fera toutefois avec un horaire allégé, une organisation pensée pour soutenir le boulanger.
Le projet ne se limite pas à la production de pain. Les porteurs de l’initiative veulent aussi faire de L’Artisan des Gonesses un espace de partage, avec des événements et des formations destinés à transmettre le savoir-faire. L’idée est aussi de permettre au public d’apprendre à faire son pain lui-même.
Cette réouverture donne ainsi à la boulangerie de Malmedy une dimension locale et collective. Entre artisanat, transmission et implication citoyenne, L’Artisan des Gonesses revient avec une formule qui mise à la fois sur le produit, l’expérience et la vie de quartier.
